World's largest digital platform for Bengali women

নুডলস নেস্ট

0 3

নুডলস খেতে আমরা সবাই-ই কম বেশি পছন্দ করে থাকি। নুডলস দিয়ে বিভিন্ন আইটেম বানিয়ে খেয়ে থাকি আমরা। আজকে নুডলস দিয়ে তেমনি একটি ভিন্ন আইটেম বানানোর পদ্ধতি আমরা আপনাদের জানাবো। মজাদার এই আইটেমটি হচ্ছে নুডলস নেস্ট। ছোট এবং বড় সবারই খুব পছন্দ হবে এই মজার আইটেমটি। তো চলুন দেখে নেই নুডলস নেস্ট তৈরি করার পদ্ধতি।

নুডলস নেস্ট তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

  • নুডলস- ১ পেকেট
  • আলু– ১.৫ কাপ
  • লবণ- পরিমাণমতো
  • গাজর- সাজানোর জন্য
  • মটরশুঁটি- ২ টেবিল চামচ
  • তেল- ভাঁজার জন্য
  • মাখন- ২ টেবিল চামচ
  • লবঙ্গ ও কালোজিরা- সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

(১) প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে একটা চা ছাঁকনির উপর বসিয়ে ঝুড়ির আকৃতি দিন।

(২) এবার ডুবো তেলে ভেঁজে নিন।

(৩) এবার আলু ছিলে চটকে নিয়ে মাখনে ভেঁজে নিন।

(৪) এখন আলুগুলোকে ছোট বল বানিয়ে পাখির আকৃতি দিতে হবে।

(৫) লবঙ্গ বা কালোজিরা দিয়ে চোখ বানিয়ে নুডলসের ঝুড়িতে বসিয়ে নিবো। এবং গাজর দিয়ে ঠোঁট ও পাখির ডানা বানাবো।

(৬) চাইলে ভেতরে মটরশুঁটি দিতে পারেন।

এইতো হয়ে গেলো নুডলস নেস্ট। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই ডিশটি।

ভাপা সর্ষে পটল তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

  • পটল- ৬টি
  • সর্ষে বাটা- ১/২ কাপ
  • কোরানো নারিকেল- ১.৫ চা চামচ
  • লবণ- পরিমাণমতো
  • পোস্ত বাটা- ১.৫ চা চামচ
  • হলুদ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
  • কালোজিরা- ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
  • সর্ষের তেল- ১.৫ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি করা- ৪-৫টি

প্রস্তুত প্রণালী

(১) প্রথমে পটলের খোসা ছিলে ২ পাশ কেটে নিতে হবে।

(২) তারপর পটলগুলো ৭-৮ মিনিট সেদ্ধ করে নিবো।

(৩) সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে পটলগুলো নিয়ে তাতে একে একে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, নারকেল কোরানো, হলুদ, মরিচ গুড়ো, লবণ আর কালোজিরা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

(৪) ভালোভাবে মেখে নিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

(৫) এবার একটি স্টিলের বক্সে মসলা সহ পটল ভরে নিতে হবে।

(৬) তারপর এতে সর্ষের তেল এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিবো।

(৭) এবার একটি কড়াই বা বড় পাতিলে ২ কাপ পরিমাণ পানি নিতে ফুটাতে হবে।

(৮) পানি ফুটানো হলে তাতে পটল ভর্তি স্টিলের বক্স দিয়ে দিবো।

(৯) ২০ মিনিট এভাবেই অল্প আঁচে ভাপে রান্না করতে হবে।

হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। খুব সহজেই অল্প সময়ে রান্না করুন এবং উপভোগ করুন মজাদার ভাপা সর্ষে পটল।

Comments
Loading...